Door middel van langzame verhitting van (gras)boter stollen de melkeiwitten in de boter. Als het schuimlaagje wat er op komt er afgeschept wordt, en de gesmolten boter vervolgens door een kaasdoek gegoten wordt, kun je de melkeiwitten eruit zeven. Ghee is het product wat dan overblijft, en door dit proces ook geschikt voor mensen met een lactose intolerantie en gezond voor dieren.

Ghee is een verzadigd vet, maar bevat korte-keten vetzuren. Deze vetzuren staan bekend als butyraat of boterzuur. Butyraat is een belangrijke beschermer van het darmslijmvlies. Naast het gezond houden van dit slijmvlies, voedt het ook de gezonde darmbacteriën. Iets wat het eigen lichaam ook doet door het verteren van vezels, maar lang niet ieder dier krijgt dit voldoende aangeboden. Ghee helpt daarnaast bij het afvoeren van afvalstoffen uit vetcellen.

Butyraat staat bekend als krachtige ontstekingsremmer. In de Ayurveda werd ghee dan ook veel (en met succes) ingezet bij allerlei spijsverteringsproblemen, maar ook bij allergieën en auto-immuunziektes.

Doordat het een krachtige ontstekingsremmer is, ondersteunt het tegen allerlei ziektes waar een chronische ontsteking bij komt kijken, bijvoorbeeld bij kanker. Dit wordt steeds vaker gezien als een uiting van chronische ontstekingen op celniveau. Het lijkt te werken door de hoge concentratie CLA (geconjugeerd linolzuur), wat kankerwerende effecten heeft.

De gezonde vetten stimuleren de opneembaarheid van vetoplosbare vitamines en mineralen vanuit de darmen in het bloed, zodat ze snel getransporteerd kunnen worden naar de juiste plek in het lichaam. Daarnaast bevat Ghee zelf ook veel omega 3- en 9-vetzuren, en de in vet oplosbare vitaminen A, D, E en K.

De korte-keten vetzuren zijn een snelle en gezonde vorm van energie voor lichaam en hersenen, omdat het butyraat door de darmwand wordt opgenomen in het bloed en direct via de lever naar alle cellen kan worden getransporteerd om te worden gebruikt als energie.

De dosering voor dieren is vrij onbekend, maar wanneer je rekening houdt met ongeveer een halve theelepel per 10kg gewicht per dag, dan zit je heel veilig. Neem contact met ons op als je twijfelt over de frequentie en hoeveelheid die je moet voeren